2021年6月25日下午,云南省茶葉流通協(xié)會組織召開了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》專家審查會,評審組一致同意標(biāo)準(zhǔn)通過審查,并建議標(biāo)準(zhǔn)起草組按照專家提出的審查意見進(jìn)行修訂,盡快完善后報批。
《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由云南茶葉評價檢測溯源中心基于提升年份普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量與競爭力的需求,建立和完善普洱茶追溯體系,實現(xiàn)年份普洱茶的質(zhì)量可追溯,于2020年05月提出,2021年1月云南省茶葉流通協(xié)會批準(zhǔn)立項,1月20日舉辦了以云南六大茶山股份有限公司作為首家試點單位的“年份普洱茶質(zhì)量保薦溯源線上發(fā)布會”,在會上正式發(fā)布了首款經(jīng)溯源驗證、年份可追溯、貯存過程規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)的年份普洱茶質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品——“頂牛餅茶(十一年)”。
經(jīng)過一年多的調(diào)研、考察、論證、收集資料、實踐應(yīng)用、起草初稿、反復(fù)修改,廣泛征求專家、院校、科研機(jī)構(gòu)、茶葉生產(chǎn)企業(yè)等的意見和建議,形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿,6月25日下午在云南茶葉評價檢測溯源中心會議室召開了專家審查會。
云南省茶葉流通協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化辦公室主任、云南茶葉評價檢測溯源中心主任楊?;葜鞒謺h
參加會議的審查組專家有:
黃國強,云南省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化處調(diào)研員。
蔡新,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授,國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》主要編寫人之一;
祝紅昆,云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院設(shè)備科研部部長,正高級工程師;
呂才有,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長,教授;
張理珉,云南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授,國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》主要編寫人之一;
參加會議的標(biāo)準(zhǔn)起草組代表有:
楊?;荩颇喜枞~評價檢測溯源中心主任,國家注冊審核員;
張黔生,云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會名譽會長,博士,正高級工程師;
張萬平,云南安全科學(xué)技術(shù)研究院副總工程師,正高級工程師;
劉一平,云南茶葉評價檢測溯源中心副主任,副教授。
會上,張黔生博士代表標(biāo)準(zhǔn)起草組匯報了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明,介紹了任務(wù)來源、標(biāo)準(zhǔn)制定背景、制定的必要性和意義、主要起草過程、主要內(nèi)容、制定原則、與現(xiàn)行法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系、征求意見情況、預(yù)期效益分析等。張博士指出:普洱茶是云南特有茶產(chǎn)品,是后發(fā)酵茶,年份普洱茶倉儲量大,市場迫切需要規(guī)范,而影響普洱茶后發(fā)酵效果的因素眾多,造成最終普洱茶產(chǎn)品存在不可預(yù)測性和不確定性。《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》填補了規(guī)范年份普洱茶質(zhì)量安全的一個空白,有利于解決年份普洱茶市場面臨的質(zhì)量安全難題、市場亂象、產(chǎn)品流通信息不對稱等問題,建立起原料工藝可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費放心的良好市場秩序,促進(jìn)年份普洱茶的流通消費。
專家審查組聽取了標(biāo)準(zhǔn)編制說明的匯報,然后對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行逐條審查,并給予了詳細(xì)指導(dǎo)和技術(shù)建議。標(biāo)準(zhǔn)在審查中無重大分歧意見,審查專家一致通過。會上,專家們對年份普洱茶的定義達(dá)成一致共識:
年份普洱茶是指符合GB/T22111《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》的要求,以生產(chǎn)日期起計,經(jīng)貯存一定時間,產(chǎn)品品質(zhì)具有一定轉(zhuǎn)化,并具有可追溯性,能滿足質(zhì)量安全要求的普洱茶。
云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒受邀參加專家審查會并作總結(jié)講話。他說到,制定年份普洱茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對當(dāng)前普洱茶市場上的一些亂象有一定的限制作用,通過質(zhì)量追溯可以讓消費者確認(rèn)年份、驗證安全性,以后普洱茶就講年份,中期茶、老茶等概念都不準(zhǔn)確,制定標(biāo)準(zhǔn)可以對規(guī)范市場起到積極作用。
來源:云南省茶葉流通協(xié)會